Benodigdheden :
20 eendeneieren(met een doekje of zacht borsteltje alle vuil weghalen)
kilo zout per liter water
grote pan
Bereiding:
Zet een grote pan op het vuur en kook het water.
Zet nu het vuur uit en voeg het zout toe en wanneer het water lauw is geworden.
Roer nu net zolang totdat al het zout is opgelost.
Stop nu de eieren in een afsluitbare pot met het water en zorg dat alle eieren onder water staan.
Mochten de eieren boven komen drijven doe dan een bord erop zodat
toch alle eieren onder water staan.
Laat de eieren 4 weken in het zout staan.
Na de 4 weken haalt u ze eruit en kook ze dan hard in schoon water.
De eieren zijn gepekeld en blijven weken goed in de ijskast.
Vandaar 20 eieren.