Ingrediënten:
1 pak pannenkoekenmix
(volg de aanwijzingen op het pak om flensjes te maken)
melk
kokosmelk
pandanpasta
5 dl water
geraspte kokos
gula djawa(bruine palmsuiker)
Bereiding:
Volg de aanwijzingen op het pak op om de flensjes te maken
(halveer de melk en voeg voor de andere helft de kokos melk in de plaats)
maar voeg er wel de pandanpasta aan toe
totdat het dunne beslag een groen kleur heeft gekregen.
Maak nu dunne flensjes en leg deze op een bord weg om af te koelen.
Breng in een pan het water aan de kook, voeg de gula djawa en de daun pandan toe.
Roer het water tot alle suiker is opgelost. Roer er zoveel geraspte kokos door tot een dikke,
gebonden massa is ontstaan. Laat het geheel afkoelen.
Verwijder de daun pandan.
Vul de flensjes met de kokos massa en rol ze op.