asinan

Benodigheden :

250 gram tauge (rauw)
250 gram kool (rauw)
1 grote winterwortel heel fijn (rauw)
1 mango of mango uit blik
1 komkommer (midden grof gesneden)
ananas vers of uit blik
sawi

Saus :
1 pond rauwe katjang(pinda’s)
De katjang bakken in olie en goed laten uitlekken op keukenpapier
2 verse rawit
halve theelepel peper
kwart theelepel trassi
hele theelepel suiker (mag ook iets meer moet wel een beetje zoet smaken)
halve theelepel zout en
goeie scheut azijn

Bereiding :

Alle groenten en fruit in een grote schaal doen.
250 gram gebakken katjang in een blender doen om de saus te maken.
Vanaf de rawit tot aan de azijn in de blender toevoegen en goed fijnmalen zodat er een dik papje ontstaat.
Wanneer dit gedaan is voegt men de saus in de schaal met groenten en fruit en mengt dit goed door elkaar.
Als laatste de restant van de gebakken katjang door de asinan scheppen.
Heerlijk voor in het voorjaar of de zomer!